La positionnement de la fonction dans la hiérarchie
Sous le directeur et les assistants managers
Les relations de travail
Relation directe avec le directeur et les assistants managers
Relation avec les autres corps : les boulangers, les pâtissiers, le service ressources humaines
Description de la fonction
Prépare et réalise des produits de pâtisserie et viennoiseries selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Missions et activités de la fonction
Gestion de la relation client, gestion du magasin.
- Relation clients
- Achalandage des vitrines (par anticipation auprès des boulangers/pâtissiers)
- Préparation de la gamme traiteur
- Hygiène (connaissance des règles)
- Maîtrise du logiciel de caisse
Compétences techniques nécessaires pour la fonction
- Vision d’ensemble, anticipation
Compétences personnelles nécessaires pour la fonction
Rapidité d’exécution, polyvalence, bon contact client, dynamisme, ponctualité
Qualifications nécessaires pour la fonction
CAP Vente ou BAC